“Le café on vous le sert dans une tasse” : c’est l’expression qu’on utilise dans notre torréfaction pour souligner l’idée que le service proposé à notre client (le bar à café, l’entreprise), puis celui de notre client à l’utilisateur final (celui qui boira le café) est pour nous tout aussi essentiel que la production d’un excellent café.
Promouvoir la tradition et le goût de l’espresso italien dans les bars et comptoirs à café en Europe et à l’étranger. Gaetano aimait répéter à ses collaborateurs qu’un café peut se boire partout, mais seul l’espresso italien, fait comme il se doit, peut donner l’unique alliage de douce onctuosité et d’amertume. Seul l’espresso peut faire l’effet d’une caresse en bouche tout en enivrant l’esprit de son arôme si particulier.
